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From Seed to Pasta & Beyond

31 maggio 2015 - 3 giugno 2015

FlyOn Hotel & Conference Center

Via dell’Aeroporto 34/36
Bologna, Bo 40132 Italia
Descrizione

La conferenza internazionale “From Seed to Pasta and Beyond: a Sustainable Durum Wheat Chain for Food Security and Healthy Lives” riunirà i principali esperti del grano duro e della catena di produzione della pasta per presentare lo stato dell’arte dei risultati: 1. nella coltura del frumento duro dal punto di vista dell’agronomia, della fisiologia, delle risorse genetiche, dell’allevamento, della genomica, della selezione assistita da marcatori, della tolleranza agli stress abiotici e biotici, e 2. la qualità tecnologica e gli aspetti nutrizionali legati alla fresatura e alla produzione della pasta. Saranno inoltre affrontati gli aspetti storici e socio-economici.

Il Convegno si svolgerà a Bologna dal 31 maggio al 2 giugno, e avrà un’appendice il 3 giugno a Milano nell’ambito dell’EXPO – Padiglione Italia con il Simposio “WHEAT FOR THE FUTURE – Advancing wheat research for global food security“.