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Annuario generale delle aziende esercenti l’industria della macinazione e pastificazione – Ed. 2011

Autore: CRA Istituto Nazionale di Apicoltura – AA.VV.
Prezzo: 25,00 €

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Descrizione

L’Annuario Molini e Pastifici, giunto all’ottava edizione, delinea un quadro completo e aggiornato delle aziende a partire da quelle che operano nel settore della prima trasformazione del frumento.

La nuova edizione, oltre a mantenere e ad arricchire le informazioni tradizionali sulle singole aziende operanti nel settore della trasformazione del frumento, fornisce ampi dati statistici che consentono di fotografare la realtà dell’industria molitoria italiana, industria che vanta un’antica tradizione di eccellenza, merito, in primis, della sua vocazione alla capacità di selezione e di miscela di frumenti pregiati – provenienti sia dall’Italia, sia dall’estero e della sua capacità di innovazione dei processi produttivi.

Indice Contenuti

Produzioni di frumento tenero e duro
Utilizzazioni degli sfarinati di frumento
tenero prodotti dall’industria molitoria nazionale
Utilizzazioni degli sfarinati di frumento duro prodotti dall’industria molitoria nazionale
Bilancio commerciale – linea frumento tenero
Bilancio commerciale – linea frumento duro
Import/export frumento tenero
Import/export frumento duro
Import/export sfarinati di frumento tenero
Import/export sfarinati di frumento duro
Import/export paste alimentaricontenenti uova
Import/export paste alimentari di semola
Import/export paste alimentari miste
Evoluzione della struttura dell’industria molitoria: molini a grano tenero
Evoluzione della struttura dell’industria molitoria a grano tenero
Evoluzione della struttura dell’industria molitoria: molini a grano duro
Evoluzione della struttura dell’industria molitoria a grano duro
Struttura dell’industria molitoria a frumento tenero: elenco per Regioni
Struttura dell’industria molitoria a frumento duro: elenco per Regioni

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