Editoriale

• Riforma del Titolo V della Costituzione
  e possibili conseguenze per le materie
  di interesse del settore alimentare
  di Vincenzo Divella
  
  
  
  
  

Attualità

• Fatti e Notizie
  
  Mercati Internazionali
  
  

Articoli

Risultati del monitoraggio
della qualità del frumento duro
di G. Boggini, M.G. D’Egidio,
N. Di Fonzo, C. Fares, P. Novaro


La qualità del frumento tenero
in Emilia-Romagna, Lombardia e Toscana
di C. Corticelli, A. Ferraresi, M. Tabarroni,
S. Ghisalberti, C. Gattei, B. Silvi Antonini,
G. Boggini, M. Corbellini, S. Empilli, E. Ponzoni,
A. Villani, De Montis, L. Mazza, G. Delogu,
E. Brugna, A.M. Cardone, M. Carcea, R. Francisci,
S. Salvatorelli, V. Turfani, E. Schiavoni,
L. Bartoli, G. Bassotti, M. Zuppiroli.


Qualità reologica del grano
tenero 2002 in Italia
di Manuela Valtorta


Un progetto per la valorizzazione
del grano duro siciliano
di D. Cartabellotta, D. Sgrulletta,
E. Monastero, P. Tusa, B. Messina,
G. Russo, R. Catalano, G. Nobile

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