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“Conoscere Il Miele”, A Book About All Honeys’ Secrets – VII Reprint

“Conoscere il miele”, a book about all honeys’ secrets – VII reprint

conoscere-il-mieleValutare il miele attraverso l’analisi sensoriale, conoscere questo alimento in tutti i suoi aspetti, dalle tecniche di produzione ai metodi di analisi, dalla valutazione organolettica ai suoi possibili difetti. Questo l’obiettivo di “Conoscere il miele”: il successo del libro è stato tale che è uscita la VII ristampa.

Il volume, 371 pagine a colori, è dedicato ad esperti ma anche appassionati, per coloro che vogliono apprendere le tecniche di valutazione sensoriale ma, anche, per chi desidera conoscere i “segreti” di questo affascinante prodotto delle api.

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